01 / ABOUT THE PLACE
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Gabana에서 먼저 눈길을 끄는 메뉴는 비장탄에 구운 와규 등심 꼬치다. 메뉴에는 비장탄으로 구워 낸다고 소개되어 있으며, 방문객들은 숯불에 구운 겉면의 고소한 향과 속살의 촉촉하고 부드러운 식감이 인상적이었다고 전한다. 소고기 꼬치를 맛보며 술 한잔하기에도, 니시키 시장을 걷다 가볍게 식사하기에도 잘 어울리는 메뉴다.
고기를 맛본 뒤에는 교토 절임을 안주 삼아 교토 니혼슈를 곁들여도 좋다. 절임 모둠 외에도 매실 배추절임, 오이·가지 묵은지 무침 같은 안주가 있다. 후기에는 매실 배추절임과 오이 묵은지를 생맥주와 함께 즐겼다는 방문객의 이야기도 나온다. 사와야 마쓰모토 준마이슈와 슈하리, 가구라 준마이 나마겐슈 등 니혼슈도 다양하게 갖췄다.
서서 마시는 편안한 분위기에서 와규 꼬치를 중심으로 즐길지, 절임과 술을 곁들일지 그날 기분에 따라 고를 수 있는 곳이다.







